Tổng số câu hỏi: 0
Câu 1:
Điều gì làm giảm giá trị của Enterococcus như một vi sinh vật chỉ thị?Câu 2:
Điều gì xảy ra với lớp vỏ, màng ngoài và áo bào tử trong quá trình nảy mầm?Câu 3:
Phương pháp nào được sử dụng để phát hiện độc tố botulinum?Câu 4:
Sự hư hỏng nào thường chiếm ưu thế trong sữa UHT?Câu 5:
Yếu tố nào sau đây KHÔNG ảnh hưởng đến tính bền của cấu trúc không gian ba chiều của enzym?Câu 6:
Triệu chứng của sốt Q bao gồm những gì?Câu 7:
Tế bào vi khuẩn có kích thước trong khoảng nào?Câu 8:
Nồng độ nitrit cuối cùng trong xúc xích bán khô là bao nhiêu?Câu 9:
Độc tố botulinum có thể bị phá hủy ở điều kiện nhiệt độ nào?Câu 10:
Từ những năm 1970, điều gì đã thúc đẩy sự phát triển của các loại giống khởi động mới?Câu 11:
Phương pháp lên men nào thường được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm dân tộc quy mô nhỏ?Câu 12:
Nhiệt độ sinh trưởng tối ưu của V. cholerae là bao nhiêu?Câu 13:
B. cereus gây ra mấy loại độc tố ruột?Câu 14:
Ruột của thai nhi trong tử cung có đặc điểm gì?Câu 15:
Ở nồng độ bao nhiêu axit axetic có tác dụng diệt khuẩn?Câu 16:
Nhiệt độ và thời gian khử trùng Pasteur sữa để tiêu diệt Coxiella burnetii là bao nhiêu?Câu 17:
Các vi sinh vật chịu nhiệt bao gồm các loài thuộc chi nào?Câu 18:
Yếu tố nào kích thích sự đặc quánh của bánh mì?Câu 19:
Vi khuẩn Propionibacterium có đặc điểm hình thái nào sau đây?Câu 20:
Ba nhóm hình thái vi khuẩn đầu tiên được Leeuwenhoek phát hiện là gì?Câu 21:
Khi nào việc thiết lập khu hệ vi sinh vật bình thường của ruột diễn ra?Câu 22:
Brochothrix thermosphacta gây hư hỏng thịt bằng cách nào?Câu 23:
Nồng độ H2O2 cần thiết để tạo ra tác dụng diệt khuẩn là bao nhiêu?Câu 24:
Loài vi khuẩn nào được sử dụng trong công nghiệp sữa thuộc chi Streptococcus?Câu 25:
Số lượng serovar của Salmonella có tiềm năng gây bệnh ở người là: