Thi thử trắc nghiệm môn Vi sinh thực phẩm online - Đề #8
Thí sinh đọc kỹ đề trước khi làm bài.
Tổng số câu hỏi: 20 <p><strong> Câu 1:</strong></p> <p>Samonella gây bệnh?</p>
<p><strong> Câu 2:</strong></p> <p>Đậu phộng mốc sinh ra độc tố gì?</p>
<p><strong> Câu 3:</strong></p> <p>E.Coli không có mặt trong cơ thể con người:</p>
<p><strong> Câu 4:</strong></p> <p>C.Botulinum rất nguy hiểm vì bào tử của nó không bị tiêu diệt?</p>
<p><strong> Câu 5:</strong></p> <p>VSV gây hại đồ hộp chủ yếu là vi sinh vật hiếu khí?</p>
<p><strong> Câu 6:</strong></p> <p>C.Botulinum bị bất hoạt ở nồng độ đường cao?</p>
<p><strong> Câu 7:</strong></p> <p>C.Sporpgenes gây bệnh ngộ độ thịt?</p>
<p><strong> Câu 8:</strong></p> <p>Chủng nấm men dùng trong sản xuất rượu cavando là:</p>
<p><strong> Câu 9:</strong></p> <p>Sự phân đôi là hình thức sinh sảncủa saccharomyces cerevisiae?</p>
<p><strong> Câu 10:</strong></p> <p>Nhiệt độ bảo quản rượu cavando la bao nhiêu?</p>
<p><strong> Câu 11:</strong></p> <p>Ở Pháp các chủng vi sinh vật được dùng để lên men dòng rượu Bandy:</p>
<p><strong> Câu 12:</strong></p> <p>Giống vi sinh vật trong sản xuất rượu Calvados:</p>
<p><strong> Câu 13:</strong></p> <p>Saccharomyces cereviseae có thể lên men nhiều loại đường nhưng không thể lên men loại đường nào sau đây:</p>
<p><strong> Câu 14:</strong></p> <p>Nấm men gây hư hỏng thực phẩm được chia thành mấy loại?</p>
<p><strong> Câu 15:</strong></p> <p>pH cần thiết cho quá trình lên men lactic là?</p>
<p><strong> Câu 16:</strong></p> <p>Nấm mốc gây bệnh nào sau đây?</p>
<p><strong> Câu 17:</strong></p> <p>Thời điểm bổ sung probiotic tốt nhất là:</p>
<p><strong> Câu 18:</strong></p> <p>Có mấy kiểu hoạt động bacteriocin lớp I:</p>
<p><strong> Câu 19:</strong></p> <p>Hiệu quả diệt khuẩn của một bacteriocin tăng lên khi:</p>
<p><strong> Câu 20:</strong></p> <p>Một số bacteriocin được sinh ra từ vi khuẩn gram dương thì có khả năng ức chế vi khuẩn gram âm?</p>