Tổng số câu hỏi: 0
Câu 1:
Protid của cá dễ hấp thu và đồng hóa hơn protid của thịt vì lý do:
Câu 2:
Thành phần chủ yếu của mỡ động vật bao gồm:
Câu 3:
Lipid của sữa có giá trị sinh học cao nhưng không phải do yếu tố này:
Câu 4:
Giá trị dinh dưỡng chính của protid thịt là:
Câu 5:
Một chế độ ăn nhiều chất xơ có tác dụng (tìm một ý sai):
Câu 6:
Hai thành phần thường thiếu trong sữa mẹ đó là:
Câu 7:
Giá trị sinh học của protid đậu đỗ thấp là do:
Câu 8:
Lạc phối hợp tốt với ngô vì:
Câu 9:
Vừng có nhiều canxi nhưng giá trị hấp thu kém vì:
Câu 10:
Đặc điểm chung của khoai củ là:
Câu 11:
Thực phẩm thực vật là nguồn cung cấp chất khoáng có tính kiềm đặc biệt có nhiều trong:
Câu 12:
Cần phối hợp các thực phẩm thực vật với nhau để:
Câu 13:
Hai thành phần dinh dưỡng mà cơ thể dựa chủ yếu vào rau quả:
Câu 14:
Gạo giã càng trắng càng làm giảm các thành phần dinh dưỡng chính, đó là:
Câu 15:
Bảo quản ngũ cốc cần đảm bảo yêu cầu sau:
Câu 16:
Khi tỷ số vitamin B1/ tổng số calo do glucid cung cấp trong khẩu phần thấp rất dễ bị bệnh Beriberi. Tỷ số đó là:
Câu 17:
Giá trị dinh dưỡng chính của các hạt ngũ cốc là:
Câu 18:
Protid của gạo có giá trị sinh học cao hơn:
Câu 19:
Các chất xơ có trong thực phẩm là:
Câu 20:
Biện pháp tốt nhất để bảo quản dầu mỡ là:
Câu 21:
Dầu mỡ khi bảo quản không tốt có thể bị:
Câu 22:
Thịt có thể là nguồn lây các bệnh do vi khuẩn và ký sinh trùng nếu sử dụng không đảm bảo vệ sinh. Các bệnh đó là:
Câu 23:
Biện pháp chủ yếu để phòng bệnh do giun xoắn là:
Câu 24:
Biện pháp nào sau đây là không đúng khi xử lý thịt bị kén sán dây để phòng bệnh:
Câu 25:
Cá là thực phẩm khó bảo quản nhưng không phải vì lý do này:
Câu 26:
Ăn cá nấu chưa chín (cá sống hoặc gỏi cá) có thể mắc bệnh nào sau đây:
Câu 27:
Sữa tươi có chất lượng tốt phải có màu trắng ngà, mùi thơm đặc hiệu. Sữa chắc chắn bị nhiễm khuẩn khi có dấu hiệu sớm nào sau đây:
Câu 28:
Giá trị sinh học của thịt nướng, ram (nhiệt độ khô) có ướp đường sẽ giảm là do:
Câu 29:
Để đánh giá chất lượng vệ sinh của sữa, cần dựa vào chỉ tiêu nào sau đây:
Câu 30:
Người bị bệnh sán dây do ăn phải: