Thi thử trắc nghiệm ôn tập môn An toàn vệ sinh thực phẩm online - Đề #5
Thí sinh đọc kỹ đề trước khi làm bài.
Tổng số câu hỏi: 25 <p><strong> Câu 1:</strong></p> <p>Các hình thức xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn?</p>
<p><strong> Câu 2:</strong></p> <p>Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho những cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào?</p>
<p><strong> Câu 3:</strong></p> <p>Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?</p>
<p><strong> Câu 4:</strong></p> <p>Ủy ban nhân dân (hoặc cơ quan có thẩm quyển) quận, huyện, thị xã và thành phố trực thuộc tỉnh quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào?</p>
<p><strong> Câu 5:</strong></p> <p>Trạm y tế xã, phường, thị trấn quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nào?</p>
<p><strong> Câu 6:</strong></p> <p>Các hành vi bị cấm trong sử dụng phụ gia thực phẩm?</p>
<p><strong> Câu 7:</strong></p> <p>Chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống phải đáp ứng yêu cầu nào dưới đây?</p>
<p><strong> Câu 8:</strong></p> <p>Chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống phải thực hiện những quy định nào dưới đây về khám sức khỏe?</p>
<p><strong> Câu 9:</strong></p> <p>Người chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải thực hiện?</p>
<p><strong> Câu 10:</strong></p> <p>Trong khi chế biến thực phẩm, người chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không được?</p>
<p><strong> Câu 11:</strong></p> <p>Người đang mắc viêm đường hô hấp cấp tính, lao tiến triển có được phép tham gia chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không?</p>
<p><strong> Câu 12:</strong></p> <p>Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đang mắc các bệnh truyền nhiễm qua đường tiêu hóa, bị tiêu chảy cấp có được tiếp tục làm việc hay không?</p>
<p><strong> Câu 13:</strong></p> <p>Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại cac cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đang mắc các bệnh viên da nhiễm trùng cấp tính có được tiếp tục làm việc hay không?</p>
<p><strong> Câu 14:</strong></p> <p>Trong quá trình chế biến thực phẩm, người chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có được phép đeo đồng hồ, nhẫn và đồ trang sức khác không?</p>
<p><strong> Câu 15:</strong></p> <p>Người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống được phép để móng tay dài, sơn móng tay?</p>
<p><strong> Câu 16:</strong></p> <p>Khu chia, gắp thức ăn, người trực tiếp chế biến và kinh doanh dịch vụ ăn uống sử dụng?</p>
<p><strong> Câu 17:</strong></p> <p>Khu vực chế biến thực phẩm không cần cách biệt với nguồn ô nhiễm như cống rãnh, rác thải, công trình vệ sinh, khu vực sản xuất công nghiệp, khu vực nuôi gia súc, gia cầm?</p>
<p><strong> Câu 18:</strong></p> <p>Bàn ăn tại cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống phải cao hơn mặt đất ít nhất?</p>
<p><strong> Câu 19:</strong></p> <p>Kho bảo quản thực phẩm không cần đảm bảo các điều kiện nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng theo quy định của nhà sản xuất?</p>
<p><strong> Câu 20:</strong></p> <p>Cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống có phải có đủ dụng cụ chứa đựng chất thải và rác thải bảo đảm vệ sinh không?</p>
<p><strong> Câu 21:</strong></p> <p>Có những mối nguy ô nhiễm thực phẩm nào sau đây?</p>
<p><strong> Câu 22:</strong></p> <p>Biện pháp nào sau đây dùng để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh thông thường?</p>
<p><strong> Câu 23:</strong></p> <p>Thực phẩm bị ô nhiễm từ nguồn nào dưới đây?</p>
<p><strong> Câu 24:</strong></p> <p>Có cần sử dụng dụng cụ, đồ chứa riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín không?</p>
<p><strong> Câu 25:</strong></p> <p>Nhãn thực phẩm bao gói sẵn cần có những nội dung nào?</p>