Thi thử trắc nghiệm ôn tập môn An toàn vệ sinh thực phẩm online - Đề #4
Thí sinh đọc kỹ đề trước khi làm bài.
Tổng số câu hỏi: 25 <p><strong> Câu 1:</strong></p> <p>Phụ gia thực phẩm sử dụng để sản xuất nước giải khát phải đáp ứng các điều kiện sau:</p>
<p><strong> Câu 2:</strong></p> <p>Nhà hàng kinh doanh bia hơi phải đảm bảo các điều kiện nào? a) b) c) d) </p>
<p><strong> Câu 3:</strong></p> <p>Nhân viên xuất bán bia hơi phải:</p>
<p><strong> Câu 4:</strong></p> <p>Sản phẩm bia hơi được bán và sử dụng trong ngày phải công bố hợp quy trước khi lưu thông trên thị trường?</p>
<p><strong> Câu 5:</strong></p> <p>Cơ sở sản xuất dầu thực vật có công suất thiết kế từ 50.000 tấn sản phẩm/năm trở lên do cơ quan có thẩm quyền nào cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP?</p>
<p><strong> Câu 6:</strong></p> <p>Dầu thực vật nào thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương?</p>
<p><strong> Câu 7:</strong></p> <p>Ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào sản phẩm dầu ăn có thể làm biến đổi chất lượng hoặc hỏng sản phẩm</p>
<p><strong> Câu 8:</strong></p> <p>Có thể sử dụng dầu thực vật đã chiên (rán) nhiều lần để chế biến thực phẩm</p>
<p><strong> Câu 9:</strong></p> <p>Cơ sở kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm yêu cầu:</p>
<p><strong> Câu 10:</strong></p> <p>Cơ quan có thẩm quyền của ngành Công Thương cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cũng là cơ quan cấp Giấy xác nhận nội dung quảng cáo thực phẩm thuộc trách nhiệm quản lý của Bộ Công Thương</p>
<p><strong> Câu 11:</strong></p> <p>Trong quá trình sản xuất dầu thực vật, việc kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật có trong hạt nguyên liệu</p>
<p><strong> Câu 12:</strong></p> <p>Bao bì (chai, can, túi nhựa, phuy) chứa đựng dầu thực vật được phép tái sử dụng nhiều lần để chứa đựng dầu thực vật thành phẩm</p>
<p><strong> Câu 13:</strong></p> <p>Cơ sở kinh doanh thực phẩm phải đảm bảo:</p>
<p><strong> Câu 14:</strong></p> <p>Thiết bị kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm tại cơ sở kinh doanh thực phẩm phải:</p>
<p><strong> Câu 15:</strong></p> <p>Bánh Bích quy sản phẩm cần được bao gói:</p>
<p><strong> Câu 16:</strong></p> <p>Yếu tố nào sau đây có thể làm biến đổi chất lượng hoặc làm hỏng sản phẩm Bánh, kẹo trong qúa trình chế biến?</p>
<p><strong> Câu 17:</strong></p> <p>Khu vực vệ sinh của cơ sở kinh doanh thực phẩm: </p>
<p><strong> Câu 18:</strong></p> <p>Nước thải trong quá trình chế biến tinh bột:</p>
<p><strong> Câu 19:</strong></p> <p>Bánh kem có thể vận chuyển và bày bán ở điều kiện:</p>
<p><strong> Câu 20:</strong></p> <p>Văn bản chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của thực phẩm trong quá trình kinh doanh gồm:</p>
<p><strong> Câu 21:</strong></p> <p>Khi sản xuất và kinh doanh các loại bánh tươi (có thời gian bảo quản ngắn), các nhân viên bán hàng cần phải đội mũ bảo hộ và đeo gang tay </p>
<p><strong> Câu 22:</strong></p> <p> Kho bảo quản bánh kẹo bao gói sẵn phục vụ kinh doanh phải đáp ứng yêu cầu nào?</p>
<p><strong> Câu 23:</strong></p> <p>Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cần phải đáp ứng những nhóm điều kiện nào sau đây để đảm bảo an toàn thực phẩm?</p>
<p><strong> Câu 24:</strong></p> <p>Cơ quan y tế nào có thẩm quyền cấp Giấy xác nhận đủ sức khỏe?</p>
<p><strong> Câu 25:</strong></p> <p>Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ bị thu hồi trong trường hợp nào sau đây?</p>